BAELOTorrelodones
Cocina de mercado con alma gaditana · Torrelodones
El restaurante
El restaurante
al que se vuelve.
Cocina gaditana de mercado y el mejor atún de almadraba, en el corazón de Torrelodones.
Google 4.7 · 1.191 opiniones
16 años
con el atún
con el atún
Premiados por el Travel Awards
Cocina de mercado y de autor
Casa histórica con jardín privado
Quiénes somos
Cocina de mercado,
Cocina de mercado,
alma gaditana
Baelo es cocina mediterránea de mercado y de autor: producto fresco, carnes de vaca vieja madurada, pescados de la lonja de Cádiz y arroces, elaborados con el mimo de quien cocina para que vuelvas.
El alma mater y creador del proyecto es Marcus Diaque, quien trae consigo toda la esencia de las tierras gaditanas. A su lado desde el inicio en 2010, la chef ejecutiva Carlota Lerma es la encargada de hacer magia en los fogones. Su gran seña de identidad y el motivo por el que muchos peregrinan hasta aquí es el atún rojo salvaje de almadraba, interpretado en todas sus versiones con una maestría única. Aunque la experiencia va mucho más allá: su carta está diseñada para conquistar a todos los paladares.
Todo ello en una casa de piedra con historia en el corazón de Torrelodones, reformada al detalle y con jardín privado. Cádiz sin salir de Madrid.
Marcus DiaqueDueño y alma gaditana
Carlota LermaChef ejecutiva
Los imprescindibles
Tres platos por los que
Tres platos por los que
merece el viaje
"Atún Rojo traído directamente de Barbate a Torrelodones, con el buen hacer de Baelo, solo falta la playa y que vengas."
La carta
Mucho más que atún
Carnes de vaca vieja madurada, arroces, pescados de la lonja de Cádiz y, cómo no, el atún en todas sus versiones.
El lugar
Una casa con historia,
Una casa con historia,
un jardín para perderse
Salones íntimos, terraza-jardín privada y espacios reservados para comidas de trabajo o celebraciones. Sin ruido, sin prisa.
Lo dicen sus clientes
Uno de los mejores
Uno de los mejores
de la Sierra de Madrid
N° 1 en Tripadvisor
Premiados por Travel Awards
Tu mesa en la casa
con más solera
- ¿Merece el precio? Es atún rojo salvaje de almadraba, el mismo producto que en la costa. Aquí lo pagas sin coger un avión a Cádiz.
- ¿Comida de trabajo o celebración? Tenemos reservados privados para reuniones y espacio para celebraciones. Dilo al reservar.
- ¿Habrá sitio? Es una casa íntima y las mesas se agotan. Reservar te asegura tu mesa y el servicio cuidado que buscas.
- Parking Privado Gratuito: Tenemos Parking privado gratuito a 50m de distancia en la misma calle.
Horario del parking:
lunes a viernes a partir de las 20.30h
sábado y domingo desde las 13.30h
Reserva en un minuto
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