BAELOTorrelodones
Cocina de mercado con alma gaditana · Torrelodones
El restaurante
El restaurante
al que se vuelve.
Cocina gaditana de mercado y el mejor atún de almadraba, en el corazón de Torrelodones.
Google 4.7 · 1.191 opiniones
16 años
con el atún
con el atún
Premiados por el Travel Awards
Cocina de mercado y de autor
Casa histórica con jardín privado
Quiénes somos
Cocina de mercado,
Cocina de mercado,
alma gaditana
Baelo fusiona la cocina mediterránea de mercado y de autor en una histórica casa de piedra con jardín privado en el corazón de Torrelodones, trayendo toda la esencia y el alma de Cádiz a Madrid. Fundado en 2010 por Marcus Diaque y con la chef ejecutiva Carlota Lerma al frente de los fogones, el restaurante ofrece una propuesta basada en el producto fresco, carnes de vaca vieja madurada, arroces y pescados de la lonja gaditana. Su gran seña de identidad y el motivo por el que muchos los visitan es el atún rojo salvaje de almadraba, interpretado con una maestría única en una carta diseñada con mimo para conquistar a todos los paladares.
Marcus DiaqueDueño y alma gaditana
Carlota LermaChef ejecutiva
Los imprescindibles
Tres platos por los que
Tres platos por los que
merece el viaje
"Atún Rojo traído directamente de Barbate a Torrelodones, con el buen hacer de Baelo, solo falta la playa y que vengas."
La carta
Mucho más que atún
Carnes de vaca vieja madurada, arroces, pescados de la lonja de Cádiz y, cómo no, el atún en todas sus versiones.
El lugar
Una casa con historia,
Una casa con historia,
un jardín para perderse
Salones íntimos, terraza-jardín privada y espacios reservados para comidas de trabajo o celebraciones. Sin ruido, sin prisa.
Lo dicen sus clientes
Uno de los mejores
Uno de los mejores
de la Sierra de Madrid
N° 1 en Tripadvisor
Premiados por Travel Awards
Tu mesa en la casa
con más solera
- ¿Comida de trabajo o celebración? Tenemos reservados privados para reuniones y espacio para celebraciones. Dilo al reservar.
- Parking Privado Gratuito: Tenemos Parking privado gratuito a 50m de distancia en la misma calle.
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